Durch eine Suppe gehen

In den letzen Tagen ist es wirklich unbarmherzig warm in Singapur. Das Ganze wird erweitert um 90% Luftfeuchtigkeit.

Gewitterschwüle in Deutschland ist dagegen wie ein lauer Frühlingstag.

Binnen weniger Minuten körperlicher Anstengung, zum Beispiel in Form von einem gemütlichen Spaziergang ist hier jeder nass... Gut das die Gebäude und Verkehrsmittel auf 18 Grad runtergekühlt sind!!

Draußen Waschküchen Atmosphäre oder auch laufen wie durch Suppe, drinnen Temperaturen, die einen zwingen lange Sachen zu tragen.

Herrlich. In diesem Sinne frohes Schwitzen.

Quark

Wer hätte das gedacht, nach einem Jahr siegt "Unbedingt-Quark-essen-wollen" über Faulheit.

Und dabei ist es so einfach. An dieser Stelle tut es mir für alle Leid die mit genug Quark aus Deutschland oder anderswo gesegnet sind... Denn ich schreibe das Rezept einfach mal nieder. Los geht's : Ihr braucht einfach nur:

500 ml Milch + 80 ml Buttermilch

Das ganze kommt für 48 h in ein verschließbares abgedunkeltes Gefäß. Bei Singapur Temperaturen lässt man es einfach in der Küche stehen.

Nach den 48 h stellt man das Erzeugnis einfach nochmal für 2 h raus in die Sonne. 

Dann wird alles in ein Leinentuch gegossen und lässt somit die überflüssige Flüssigkeit über Nacht langsam abfließen. 

Fertig ist der Quark. Will man einen Sahnequark gibt man einfach etwas Frischkäse und Sahne hinzu.

Ich selbst habe zusätzlich etwas Knoblauch, selbstgezogenen (😀) Schnittlauch, Salz und Pfeffer ergänzt.

So lecker!!!

Ich gebe zu, lange davon abgehalten in die Quarkproduktion einzusteigen, hat mich einfach der Gedanke an schimmelnde Milch.

Ähhh... Irgendwas Grünes Graues was da schwimmt und stinkt, und das soll ich dann essen.

Das war eine absolute Fehlannahme!!! Definitiv.

Kein Schimmel, nichts...

Absolut zum Nachmachen zu empfehlen!!!

Gruss

Die Hausfrau :-)

Chinese New Year in Bildern

In meinen letzen CNY Posts (letztes Jahr, Drachentanz, dieses Jahr) habe ich schon viel über das fest erzählt, nun folgen einfach nur Bilder und eine kleine Geschichte.

Seit neustem wohnt eine einheimische Familie neben uns, mit 2 Kindern. Okay sag ich mir, ein Grund mehr Orangen zu kaufen und diese das erste Mal mit samt einem Hong Bao zu verschenken. Also ab zu den Nachbarn. Oh man was erwartet uns... klingeln... wir wissen das ihr da seid, denk ich mir... nachdem ewig keiner öffnet. Dann steht die gesamte Familie vor uns. Die Kinder nehmen mit artigen Verbeugungen die Orangen und die Hong Baos entgegen und Tim wird sogleich auch mit 2 Orangen, einem Hong Bao und Süßkram bedacht. Wir werden reingebeten, aber leider schmorrt Alex Leberkäse im Ofen. Mist...das wär die Gelegenheit gewesen.

Überall ist alles Gold und Rot dekoriert.

 Süssigkeiten sind ein Muss an CNY.

 Der berühmtberüchtigte Yu Sheng, fertig abgepackt im Supermarkt. Dieser Salat besteht aus Unmengen von Zutaten, die auf einem Teller, fein von einander separiert, serviert werden.
Man ist ihn traditionell mit einer größeren Anzahl von Leuten. Ist der Salat serviert, dürfen alle Zutaten wild gemixt werden... aber nicht einfach so, sondern die Bestandteile werden von den einzelnen Personen mit den Stäbchen in die Luft geschmissen. Umso höher, umso besser ;-)

 Rote und gelbe Blumendeko darf natürlich nicht fehlen.

 Und nochmal Süssigkeiten.

 

Yu Sheng aus dem Restaurant.

Deko und Drachen bilden den Schluss.

 

Übrigens haben wir den ersten Feiertag dazu genutzt Ikea unsicher zu machen. Alles, vom Restaurant bis zum Shoppingcenter, hat zu, nur die Schweden bleiben unser Freunde :-)
In diesem Sinne.
Happy Chinese New Year.