Dienstag, 22. März 2016

Durch eine Suppe gehen

In den letzen Tagen ist es wirklich unbarmherzig warm in Singapur. Das Ganze wird erweitert um 90% Luftfeuchtigkeit.

Gewitterschwüle in Deutschland ist dagegen wie ein lauer Frühlingstag.
Binnen weniger Minuten körperlicher Anstengung, zum Beispiel in Form von einem gemütlichen Spaziergang ist hier jeder nass... Gut das die Gebäude und Verkehrsmittel auf 18 Grad runtergekühlt sind!!
Draußen Waschküchen Atmosphäre oder auch laufen wie durch Suppe, drinnen Temperaturen, die einen zwingen lange Sachen zu tragen.
Herrlich. In diesem Sinne frohes Schwitzen.

Sonntag, 20. März 2016

Quark

Wer hätte das gedacht, nach einem Jahr siegt "Unbedingt-Quark-essen-wollen" über Faulheit.
Und dabei ist es so einfach. An dieser Stelle tut es mir für alle Leid die mit genug Quark aus Deutschland oder anderswo gesegnet sind... Denn ich schreibe das Rezept einfach mal nieder. Los geht's : Ihr braucht einfach nur:
500 ml Milch + 80 ml Buttermilch
Das ganze kommt für 48 h in ein verschließbares abgedunkeltes Gefäß. Bei Singapur Temperaturen lässt man es einfach in der Küche stehen.
Nach den 48 h stellt man das Erzeugnis einfach nochmal für 2 h raus in die Sonne. 

Dann wird alles in ein Leinentuch gegossen und lässt somit die überflüssige Flüssigkeit über Nacht langsam abfließen. 
Fertig ist der Quark. Will man einen Sahnequark gibt man einfach etwas Frischkäse und Sahne hinzu.
Ich selbst habe zusätzlich etwas Knoblauch, selbstgezogenen (😀) Schnittlauch, Salz und Pfeffer ergänzt.
So lecker!!!

Ich gebe zu, lange davon abgehalten in die Quarkproduktion einzusteigen, hat mich einfach der Gedanke an schimmelnde Milch.
Ähhh... Irgendwas Grünes Graues was da schwimmt und stinkt, und das soll ich dann essen.
Das war eine absolute Fehlannahme!!! Definitiv.
Kein Schimmel, nichts...
Absolut zum Nachmachen zu empfehlen!!!

Gruss
Die Hausfrau :-)